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Appunti di chimica analitica
- nome: Sara
- città: Napoli
- età: 23
- numero appunti: 158
Documento:
- pagine: 4
- inserito: 2007-02-21
- formato: doc
- KByte: 9 (zip)
Anteprima
La chimica analitica si divide in analisi quantitativa e qualitativa.
Quella qualitativa stabilisce la composizione di una miscela di sostanze e, nel caso si tratti di una sostanza pura, individuiamo la natura di questa sostanza.
L’analisi quantitativa indica oltre alla composizione anche la quantità di sostanze presenti in miscela. Non può prescindere da quella qualitativa. Può non essere totale e fermarsi cioè all’individuazione di un solo componente della miscela.
Per le miscele eterogenee l’analisi (di qualunque tipo essa sia) può variare a seconda del punto di prelievo del campione da analizzare (per le miscele omogenee questo problema non si pone in quanto la composizione della miscele è uniforme in ogni punto).
Molto spesso le sostanze analizzate vengono espresse sotto forma di altri composti NON presenti in miscela (l’azoto è espresso in N2O5) in modo da rendere più veloci e semplici i confronti tra analisi.
Il lavoro del chimico analitico consiste nel trasformare una sostanza in un’altra facilmente quantificabile attraverso semplici operazioni selettive. Un esempio può essere il calcolo delle proteine trasformando l’azoto degli aminoacidi in ammoniaca attraverso il metodo Kjeldall:
• Proteine in un eccesso di H2SO4 (in modo di avere la sicurezza di far reagire tutto l’azoto). Questo fa si che l’azoto proteico venga ridotto ad NH3 (volatile) e successivamente protonato a NH4+ in modo che rimanga in soluzione.
• Si rende necessario liberare l’ammoniaca dalla soluzione poiché contenente altre sostanze che altererebbero la mia titolazione. Quindi aggiungendo un eccesso di NaOH (così da neutralizzare anche l’acido in eccesso) ossidiamo NH4+ in ammoniaca volatile e trasformiamo in carbonato la CO2 che avrebbe alterato la titolazione (interferenza).
• Per trasportare l’ammoniaca in un altro ambiente facciamo gorgogliare del vapore nella nostra soluzione trasferendo i fumi in un contenitore in cui è presente H2SO4 a concentrazione nota.
• Ora titoliamo l’...
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